阿德莱德大学的研究人员即将深入伯恩赛德市的绿色、红色和黄色家庭垃圾箱，通过对内容进行微观审核和追踪季节变化，以了解食物浪费行为。研究人员还将通过面对面访谈和2000份在线调查收集来自阿德莱德居民的信息。目标是掌握阿德莱德家庭食物浪费行为的“什么、在哪里和为什么”。
澳大利亚家庭每年有高达3800美元的食物被浪费，这是全国每年高达100亿美元的成本。在市议会提供食物垃圾转运系统的地方，居民被要求将所有食物垃圾放入绿色垃圾箱，而不是填埋垃圾箱。
研究发现，东垃圾处理公司为阿德莱德市议会提供服务，大约有87%的食物垃圾被投放到填埋垃圾箱中，而不是堆肥（绿色）垃圾箱中，这对家庭预算、市政税和环境造成了不必要的成本。
家庭食物浪费行为的“什么、在哪里和为什么”研究是阿德莱德大学、国家抗击食物浪费合作研究中心（CRC）、州政府绿色产业SA（通过市政现代化计划）和东垃圾处理公司共同合作的成果。
阿德莱德大学全球食品与资源中心的教授Sarah Wheeler表示，食物浪费是澳大利亚人面临的一大挑战，在最近的一份全球报告中被列为世界第四大食物浪费者。“我们都需要减少送往填埋场的食物垃圾量，以减少对我们的环境、经济和社会的重大影响。”达夫人说。
“过去的教育计划在改变行为方面效果有限，但我们知道的是，如果家庭减少食物浪费并正确处理，全国每个家庭都能省钱。“如果我们要改变我们的行为，我们需要知道我们作为社区为什么行为如此，以及改变需要什么。这项研究旨在回答这些问题。”
研究人员将对从家庭随机选取的200组绿色、红色和黄色垃圾箱的内容进行审核。这将得到与居民和更广泛社区的研究访谈和在线调查的支持。在一年内，选择家庭的垃圾箱在收集时将被称重，以追踪季节性变化。
大学将给伯恩赛德市各选定的郊区的家庭写信，通知他们有关该研究的信息并给他们选择退出的机会。垃圾箱的内容不会被公开标明到个别家庭。研究人员是唯一能看到个别审核结果的人，所有结果将保密。
抗击食物浪费CRC首席执行官Steven Lapidge博士表示：“澳大利亚家庭每年有230万吨食物垃圾被送往填埋场，腐烂并产生温室气体，而不是用来堆肥改善土壤。“如果这些家庭食物垃圾从填埋场转移到堆肥，每年都会节省数百万美元，创造就业机会，改善土壤，减少澳大利亚每年产生的大约400万吨温室气体。”
研究结果将被用来制定更具影响力的计划来改变家庭行为。研究人员表示，成功将使澳大利亚更接近循环经济，消除了浪费，为家庭和市政府节省资金。
