首席科学家看到了旨在减少食物浪费的研究。顶尖科学家John Beddington教授在访问曼彻斯特大学期间看到了一项旨在减少从“农田到餐桌”过程中浪费的数百万吨食物的研究。如今，英国吃的许多食物是在世界温暖气候种植的，可能在数千英里的旅途中运输到盘子上。然而，在运输过程中遭受极端高温或湿度的食材可能在到达英国时变得无法食用。教授了解到大学创新中心正在研发低成本射频识别（RFID）传感器，提供有关食材的实时信息。这些新传感器的数据可以在仓库、配送中心或机场等各个阶段使用固定数据读取器进行分析。根据这些信息，可以确定产品状况的变化，并评估对其保质期的影响，进而设定更科学的“最佳食用日期”。开发此项目已经汇集了电气工程师、化学家、物理学家和曼彻斯特商学院专家的专业知识。这是许多正在进行的研究项目之一，约翰·贝丁顿教授在访问工程与物理科学学院期间看到了这些项目。
