愤怒的厨师在“美食故事”系列中揭示真相片段
安东尼·沃纳，即“愤怒厨师”，将在一个新的演讲系列中分享他对食物、饮食和科学错误观念的强烈看法。
“美食故事”是由诺丁汉大学未来食物卓越中心组织的，旨在凸显食物如何影响我们的生活，以及研究如何致力于改善全球食物的生产、获取和消费方式。
关于对食物的愤怒
安东尼·沃纳是一名具有生物化学背景的专业厨师, 对没有资质却断言食物与健康有关的人士越来越恼火。这种愤怒促使他创建了“愤怒厨师”博客——一个对许多事物表示愤怒，从时髦饮食和排毒到超级食物和纯素主义都在其中。
安东尼是《关于脂肪的真相》和《愤怒厨师》的作者，后者是《卫报》年度最佳美食书籍，还在首届Hearst大书奖的健康和生活方式类别中获奖。他定期为《新科学家》、《Men"s Health》、《星期日泰晤士报》和《每日电讯报》等刊物撰写文章。
安东尼将在第一次“美食故事”活动中分享他的直言不讳的观点，该活动将于10月15日下午1-2点在Lakeside Arts举行。
确保食物的未来
诺丁汉大学未来食物卓越中心的研究人员在食物链上具有专业知识 - 从土壤到分子再到食物 - 以提供可持续的解决全球性食物挑战的解决方案，如“隐性饥饿”、饮食单一、我们的主要作物中天生营养素缺乏，以及对过度加工食品的依赖增加，导致世界四分之一以上的人口未能从饮食中获得所需的营养。
演讲门票免费，但名额有限。欲了解更多信息并进行预订，请点击这里。
原文来源：
欲了解更多信息，请联系诺丁汉大学生命科学学院的莱克西·厄尔(lexi.earl@nottinngham.ac.uk)或诺丁汉大学科学学院的媒体关系经理简·艾克(jane.icke@nottingham.ac.uk，电话+44 (0)115 951 5751)。
诺丁汉大学简介:
诺丁汉大学在2024年的QS世界大学排名中名列欧洲第32位，英国第16位，是研究密集型大学联盟罗素集团的创始成员。在诺丁汉大学学习是一种改变生活的经历，我们自豪地解锁学生的潜力。我们拥有开创精神，体现在我们创始人杰西·布特爵士的愿景中，我们率先在中国和马来西亚建立了校园——这是全球联系紧密的教育、研究和产业合作网络的一部分。
诺丁汉大学被《泰晤士报》和《星期日泰晤士报》2024年好大学指南评为年度体育大学——这是自2018年以来第三次获得该荣誉，也是《每日邮报》2024年大学指南评为年度体育大学。
该大学是英国研究实力最强大的大学之一，在REF 2021中英国排名第七。作为MRI和布洛芬等发现的诞生地，我们的创新改变生活，解决全球问题，如可持续食物供应、终结现代奴役、发展更环保的交通，减少对化石燃料的依赖。
该大学是主要雇主和产业合作伙伴——既在本地又在全球——我们的毕业生是英国顶级雇主排名第二高的目标，据高飞研究公司2022年毕业生市场报告。
我们领导了“诺丁汉大学倡议”，与诺丁汉特伦特大学合作，这是该城市两所世界级学府之间一项具有开创性的合作，旨在提高城市和我们自豪地称之为家的城市和地区居民的繁荣、机会、可持续性、健康和福祉水平。
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