食品科学

专业介绍：美国食品科学最高学术机构IFT对食品科学的定义：食品科学是利用生物、化学等学科知识和基本规律来更好的了解食品加工知识，最终达到为大众改善食物产品目的的一门学科。在美国，食品科学专业因涉及农产品种植、保藏、加工等研究，因此在专业设置上属于农学，一般设在大学的农学院以及环境科学学院。在系别上有的是设为食品科学系，有的则和营养科学、生物工程、动物科学等专业共同组建。美国大学食品专业常设研究方向有：食品化学 Food chemistry、食品微生物 Food microbiology、食品安全 Food safety、食品加工 Food processing、食品工程 Food engineering、乳品学Dairy science、葡萄酒酿造viniculture、感官科学Sensory Science。

专业介绍：加拿大的食品安全一直都是为世界各国所称道的。在加拿大移民局所公布的紧缺行业岗位列表中，食品质量安全监测和食品加工制造一直位列其中。政府对食品及其质量监控的重视程度也在相关的安监法规里明令体现。国内现在也越来越重视食品的安全质量监控，所以说很多留学生选择加拿大食品科学作为留学专业。加拿大食品科学专业推荐院校：1. 麦吉尔大学 McGill University2. 圭尔夫大学 University of Guelph3. 英属哥伦比亚大学 UB4. 萨省大学 University of Saskatchewan5. 曼尼托巴大学 University of Manitoba

专业介绍：英国非常重视食品安全，并制定一系列的相关法律，其体系完善，法律责任严格。而且很多英国大学都开设有食品科学类专业，为社会培养了很多食品行业领域的优秀人才。食品科学问题是近年来全球关注的热点，在留学英国的队伍中，也有越来越多的同学选择食品科学专业。从历年英国大学的食品科学专业排名来看，强势大学主要有伦敦大学国王学院、利兹大学、萨里大学、诺丁汉大学、雷丁大学、纽卡斯尔大学等。

专业介绍：日本食品科学专业关键在于跨学科，大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支，主要研究食品、食材的特征、物性、成分、成分的化学反应、保存、储藏、以及食品加工等。日本食品科学专业在世界范围内是处于领先地位的。日本食品科学专业比较好的大学：广岛大学、北海道大学、京都大学、东京农业大学、神户大学。