世界上最优秀的葡萄酒制造商创造了独特于其产地的葡萄酒。据说这些葡萄酒表达了"风土" - 一种地域感。阿德莱德大学将于2020年11月17日至18日举办为期两天的虚拟会议 - 第十三届国际风土大会，汇集来自世界各地的专家，讨论创造和定义葡萄酒地域特色的科学。
“了解葡萄酒风土的基础是一个宝藏，这是使葡萄酒如此多样化和吸引人的原因。” 大会召集人卡桑德拉·柯林斯副教授表示。
“但我们现在才开始了解为什么相同的葡萄品种在不同的土壤和气候条件下会酿造出如此不同口感的葡萄酒，例如为什么法国隆河谷的西拉酒、意大利托斯卡纳或澳大利亚巴罗萨谷或麦克拉伦谷的西拉酒口感如此不同。
通过汇集世界各地的葡萄栽培、葡萄酒和感知科学专家分享他们的知识，我们离答案更近了，有了这些信息，我们可以帮助葡萄种植者和酿酒师在气候变化压力下保持或调整其独特的地域葡萄酒风格。
该两年一度的国际风土大会自1996年开始举办，之前的大会在法国、意大利、西班牙、南非、瑞士、匈牙利和美国举行。
阿德莱德大学两年前赢得了主办2020年大会的荣誉，这体现了我们葡萄酒课程的广度和深度。阿德莱德大学的Waite研究园区是澳大利亚葡萄酒研究活动的70%以上的所在地，以及一流的本科和研究生葡萄酒学位课程。
第十三届国际风土大会的主题分为四个主题，分别在11月17日星期二和11月18日星期三上午7点至9点和晚上7点至9点举行，以考虑不同的时区：
- 风土的规模 - 风土在分子级到全球级别有影响
- 风土的历史和创新 - 探索风土的演变及对未来的影响
- 风土保护 - 保护对风土至关重要的因素，灵活适应挑战
- 塑造风土的人 - 对风土的影响和增强
有关大会和完整议程的更多信息，请访问https://terroircongress.org.au。
